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Description : Tu aimerais travailler avec une équipe le fun ? Les cuisines n'ont aucun secret pour toi ? Le domaine de la restauration te passionne ? Joins-toi à l'équipe des SHAKER Cuisine & Mixologie ! Une ambiance de travail de feu ! Un endroit branché et chaleureux ! Avantages SHAKER : - Nombreuses possibilités d'avancement ; - Formations offertes sur place ; - Horaires flexibles ; - Salaire à partir de 20$/h ; - Prime de fidélisation ; - Repas inclus. Principales responsabilités : - Superviser ou effectuer la préparation, la cuisson et la distribution des aliments ; - Superviser et assurer l'efficacité du déroulement des services ; - Assurer la qualité de la production et la présentation des plats selon les normes standardisées du franchiseur ; - Donner les directives aux sous-chefs et cuisiniers et s'assurer qu'elles soient respectées ; - Engager, coordonner, préparer les horaires, superviser et évaluer le travail du personnel ; - Toutes autres tâches connexes. Exigences : - Niveau d'études : professionnel ; - Diplôme : DEP (en cuisine ou l'équivalent ) terminé ; - Années d'expérience : 3-5 années ; - Atout : expérience en restauration.

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Department RESIDENTIAL PROGRAMS & SERV (BA-RPAS-IUBLA) Job Summary Manages and oversees all culinary operations for one or more catering facilities or programs with a concentration on the "hot" side of kitchen. Leads the culinary team to provide culinary excellence, training, recipe, and menu development. Acts as the leader of development and execution of new and seasonal menus. Provides day-to-day direction and supervision of culinary staff and culinary operations. Coordinates efforts to successfully deliver services to a diverse clientele. Provides training and development for the staff, keeping them current with culinary skills and procedures to meet and exceed expectations. Participates in sales efforts with customer interaction. Provides tastings as appropriate. Establishes and accelerates changes to menus, recipes and cooking methods; and consistently leads to improve food quality, attractiveness and efficient preparation. Oversees menu, food preparation, presentation, portioning and plating design. Ensures overall consistency and quality; develops and oversees adherence to standards, policies and procedures in order to provide quality food products and services. Works in conjunction with the executive chef to improve and standardize recipes, as well as to develop new recipes. Remains current and fluent in IU Dining catering and food management software systems. Remains current with industry trends and participates in the development of new concepts; demonstrates a high level of knowledge in regional, international and ethnic cuisines. Examines food, vegetables, meats and supplies received to assure quality, freshness and appearance. Meets with guests to ensure that their dining requirements and expectations are met or exceeded. Responds to questions, comments, and suggestions from students, faculty, staff and clients regarding menu and food quality. Assists the executive chef and managers in developing projects and strategies to enhance the dining experience for guests. Plans and coordinates food preparation for catering and special events. Assists in cooking and preparing food as necessary. Understands and enforces all alcohol policies. Exercises administrative supervision over chef leads, chefs, chef assistants, cooks, bakers, and other food service staff including student employees engaged in culinary operations. Serves as a leader for employees while fostering teamwork, employee morale, motivation and open communication. Coaches and develops employees using a consistent approachable demeanor and clearly articulating expectations. Makes recommendations regarding personnel matters including hiring, training, performance reviews, promotions and disciplinary action up to and including termination. Communicates all recipes, guidelines and facts to employees during pre-shift/event meetings and training. Manages, schedules and trains culinary staff to ensure that excellent service is provided to guests and food is prepared and presented in an appetizing manner. Ensures that the minimum level of labor is used to perform the required level of service without impacting service standards. In collaboration with the executive chef, trains the culinary staff in cooking and serving methods, presentation and portion control; exhibits a hands-on approach to training and development, working alongside employees while demonstrating a commitment to their individual growth. Participates in hiring and promoting culinary staff, including evaluation and testing for culinary hiring and promotional opportunities. Enforces all appearance and uniform guidelines. Required Qualifications Bachelor's degree in hotel restaurant industry, dietetics, nutrition, or business management and five years of related experience. Chef's Certification from American Federation of Culinary Arts. Combinations of education and related experience may be considered. Experience and comprehensive knowledge of culinary techniques, menu planning, recipe and menu development, dining trends, food ordering, budget management, use of general and commercial kitchen equipment, preparation, presentation, and supervision of kitchen personnel. Knowledge of regional, international and ethnic cuisines. Outstanding ability to lead, train, develop, supervise, and motivate a diverse team. Strong organizational and logistical skills with the ability to work effectively and collaboratively with a diverse team. Ability to effectively communicate and exchange information. Customer service skills. Knowledge of basic computer applications such as word processing, spreadsheet, email and the Internet. Ability to use menu management and productions system. Working Conditions / Demands Able to maintain a static position for extended periods of time while preparing food, move throughout the kitchen and dining hall as needed, and move and transport objects weighing 25 - 30 pounds. Work Location Bloomington, Indiana Job Classification Salary Plan: PAE Salary Grade: 3AX FLSA: Exempt Job Function: Operations Posting Disclaimer Due to the COVID-19 pandemic, there may be differences in the working conditions as advertised in our standard job postings (e.g., the ability to travel from one campus to another, etc.). If you are invited for an interview, please discuss your questions or concerns regarding the working conditions at that time. This posting is scheduled to close at 11:59 pm EST on the advertised Close Date. This posting may be closed at any time at the discretion of the University, but will remain open for a minimum of 5 business days. To guarantee full consideration, please submit your application within 5 business days of the Posted Date. If you wish to include a cover letter, you may include it with your resume when uploading attachments. Equal Employment Opportunity Indiana University is an equal employment and affirmative action employer and a provider of ADA services. All qualified applicants will receive consideration for employment without regard to age, ethnicity, color, race, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, genetic information, marital status, national origin, disability status or protected veteran status. Indiana University does not discriminate on the basis of sex in its educational programs and activities, including employment and admission, as required by Title IX. Questions or complaints regarding Title IX may be referred to the U.S. Department of Education Office for Civil Rights or the university Title IX Coordinator. See Indiana University's Notice of Non-Discrimination here which includes contact information . Campus Safety and Security The Annual Security and Fire Safety Report, containing policy statements, crime and fire statistics for all Indiana University campuses, is available online . You may also request a physical copy by emailing IU Public Safety at or by visiting IUPD. Contact Us Request Support Telephone: Job Requirements:

With delegated authority, reporting to the General Manager, the Executive Chef, Chef de Cuisine/ Kitchen Manager and the Sous Chef, the Line Cook is responsible for... Essential Function: Manage and run production lines Insure spec guidelines are followed, log and report any discrepancies Examine and inspect containers, materials, and products in order to ensure that packing specifications are met. Record product, packaging, and order information on specified forms and records. Actively cook/prep/assemble where needed. Prepares a variety of meats, seafood, poultry, vegetables and other food items for cooking in broilers, ovens, grills, fryers and a variety of other kitchen equipment. Assumes 100% responsibility for quality of products served. Knows and complies consistently with our standard portion sizes, cooking methods, quality standards and kitchen rules, policies and procedures. Stocks and maintains sufficient levels of food products at line stations to assure a smooth service period. Portions food products prior to cooking according to standard portion sizes and recipe specifications. Maintains a clean and sanitary work station area including tables, shelves, grills, broilers, fryers, pasta cookers, saut burners, convection oven, flat top range and refrigeration equipment. Prepares item for broiling, grilling, frying, sauting or other cooking methods by portioning, battering, breading, seasoning and/or marinating. Follows proper plate presentation and garnish set up for all dishes. Handles, stores and rotates all products properly. Assists in food prep assignments during off-peak periods as needed. Closes the kitchen properly and follows the closing checklist for kitchen stations. Assists others in closing the kitchen. Attends all scheduled employee meetings and brings suggestions for improvement. Performs other related duties as assigned by the Chef de Cuisine/Kitchen Manager or manager-on-duty. Competencies: Interpersonal Skills - Maintains confidentiality; Listens to others without interrupting; Keeps emotions under control; Remains open to others' ideas and tries new things. Oral Communication - Speaks clearly and persuasively in positive or negative situations; Listens and gets clarification; Responds well to questions. Written Communication - Writes clearly and informatively; Edits work for spelling and grammar; Varies writing style to meet needs; Presents numerical data effectively; Able to read and interpret written information. Organizational Support - Follows policies and procedures; Completes administrative tasks correctly and on time; Supports organization's goals and values; Benefits organization through outside activities; Supports affirmative action and respects diversity. Planning/Organizing - Prioritizes and plans work activities; Uses time efficiently; Plans for additional resources; Sets goals and objectives; Organizes or schedules other people and their tasks; Develops realistic action plans. Professionalism - Approaches others in a tactful manner; Reacts well under pressure; Treats others with respect and consideration regardless of their status or position; Accepts responsibility for own actions; Follows through on commitments. Dependability - Follows instructions, responds to management direction; Takes responsibility for own actions; Keeps commitments; Commits to long hours of work when necessary to reach goals.; Completes tasks on time or notifies appropriate person with an alternate plan. Qualifications: To perform this job successfully, an individual must be able to perform each essential duty satisfactorily. The requirements listed below are representative of the knowledge, skill, and/or ability required. Reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions. Education and/or Experience: A minimum of 2 years of experience in kitchen preparation and cooking. Language Skills: Ability to read, speak and interpret documents in clear English. Must be able to communicate clearly with managers, kitchen and dining room personnel. Physical Ability Be able to reach, bend, stoop and frequently lift up to 50 pounds. Be able to work in a standing position for long periods of time (up to 10 hours). Reasoning Ability Ability to apply common sense understanding to carry out instructions furnished in written, oral, or diagram form. Ability to deal with problems involving several concrete variables in standardized situations.

Description : Tu aimerais travailler avec une équipe le fun ? Les cuisines n'ont aucun secret pour toi ? Le domaine de la restauration te passionne ? Joins-toi à l'équipe des SHAKER Cuisine & Mixologie ! Une ambiance de travail de feu ! Un endroit branché et chaleureux ! Avantages SHAKER : - Nombreuses possibilités d'avancement ; - Formations offertes sur place ; - Horaires flexibles ; - Salaire à partir de 20$/h ; - Prime de fidélisation ; - Repas inclus. Principales responsabilités : - Assister le chef ; - Contribuer à la préparation des repas ; - Assurer la gestion des inventaires ; - Préparer les ingrédients nécessaires aux recettes ; - Veiller au maintien de la propreté de son plan de travail et de la cuisine ; - Toutes autres tâches connexes. Exigences : - Niveau d'études : professionnel ; - Diplôme : DEP (en cuisine ou l'équivalent ) terminé ; - Années d'expérience : 3-5 années ; - Atout : expérience en restauration.

Description : Tu aimerais travailler avec une équipe le fun ? Les cuisines n'ont aucun secret pour toi ? Le domaine de la restauration te passionne ? Joins-toi à l'équipe des SHAKER Cuisine & Mixologie ! Une ambiance de travail de feu ! Un endroit branché et chaleureux ! Avantages SHAKER : - Nombreuses possibilités d'avancement ; - Formations offertes sur place ; - Horaires flexibles ; - Salaire à partir de 20$/h ; - Prime de fidélisation ; - Repas inclus. Principales responsabilités : - Assister le chef ; - Contribuer à la préparation des repas ; - Assurer la gestion des inventaires ; - Préparer les ingrédients nécessaires aux recettes ; - Veiller au maintien de la propreté de son plan de travail et de la cuisine ; - Toutes autres tâches connexes. Exigences : - Niveau d'études : professionnel ; - Diplôme : DEP (en cuisine ou l'équivalent ) terminé ; - Années d'expérience : 3-5 années ; - Atout : expérience en restauration.

Description : Tu aimerais travailler avec une équipe le fun ? Les cuisines n'ont aucun secret pour toi ? Le domaine de la restauration te passionne ? Joins-toi à l'équipe des SHAKER Cuisine & Mixologie ! Une ambiance de travail de feu ! Un endroit branché et chaleureux ! Avantages SHAKER : - Nombreuses possibilités d'avancement ; - Formations offertes sur place ; - Horaires flexibles ; - Salaire à partir de 20$/h ; - Prime de fidélisation ; - Repas inclus. Principales responsabilités : - Assister le chef ; - Contribuer à la préparation des repas ; - Assurer la gestion des inventaires ; - Préparer les ingrédients nécessaires aux recettes ; - Veiller au maintien de la propreté de son plan de travail et de la cuisine ; - Toutes autres tâches connexes. Exigences : - Niveau d'études : professionnel ; - Diplôme : DEP (en cuisine ou l'équivalent ) terminé ; - Années d'expérience : 3-5 années ; - Atout : expérience en restauration.

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