Fiorella Clement is hiring for Prep and Pizza Cooks!

  • Fiorella
  • San Francisco, California
  • May 26, 2021
Chefs, Cooks, Food Preparation Workers

Job Description

JOB DESCRIPTIONWe are looking for experienced cooks with with a passion for Italian cuisine, wood fired pizza, pasta making, and eager to be part of cohesive team. Candidates will play an active role in executing seasonal menu items along from our wood-fired ovens. You will work amongst a growing and dedicated team. Fiorella offers the opportunity to developing your cooking techniques while being accountable for cleanliness, food and equipment safety knowledge. Applicants must possess a strong sense of urgency, direct communication skills, and experience stretching, building and cooking pizza.JOB DUTIES:Stretching, building and cooking pizzas and calzonesWorking with seasonal ingredientsGeneral knife handling, food safety & sanitation knowledgeExecuting menu items from start to finish. This includes preparation of ingredients, butchery of proteins, cooking and plating of dishes.Wood fire and pasta cookeryDESIRED SKILLS:Pizza stretching, building, and cooking, wood-fired cooking a plusDough portioning and rolling1+ year of related Italian Cooking experience is desiredDough Making, Enforcement Of Safety / Sanitation Standards, Expediting, Inventory, Kitchen Cleaning/Sanitation, Meat Butchery, Meat Cookery, Pasta Cooking, Pizza Cooking, We offer competitive pay. Interested applicants please submit your resume.DESCRIPCIÓN DEL TRABAJOBuscamos cocineros experimentados apasionados por la cocina italiana, la pizza al horno de leña, la preparación de pasta y deseosos de formar parte de un equipo cohesionado. Los candidatos desempeñarán un papel activo en la ejecución de los elementos del menú de temporada junto con nuestros hornos de leña. Trabajará en un equipo creciente y dedicado. Fiorella ofrece la oportunidad de desarrollar sus técnicas de cocina mientras es responsable de los conocimientos sobre limpieza, alimentos y seguridad del equipo. Los solicitantes deben poseer un fuerte sentido de urgencia, habilidades de comunicación directa y experiencia en estirar, construir y cocinar pizza.RESPONSABILIDADES DE TRABAJO:Estirar, construir y cocinar pizzas y calzonesTrabajando con ingredientes de temporadaConocimientos generales sobre manejo de cuchillos, seguridad alimentaria y saneamientoEjecutar elementos del menú de principio a fin. Esto incluye la preparación de ingredientes, la carnicería de proteínas, la cocción y el enchapado de platos.Cocción de pasta y fuego de leñaHABILIDADES DESEADAS:Estirar, construir y cocinar pizza, cocinar a leña es una ventajaPorcionado y laminado de masaSe desea más de 1 año de experiencia relacionada con la cocina italianaElaboración de masa, cumplimiento de normas de seguridad / sanidad, agilización, inventario, limpieza / saneamiento de la cocina, carnicería, cocción de carne, cocción de pasta, cocción de pizza,Ofrecemos un salario competitivo.Los solicitantes interesados ??envíen su currículum.